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面条生产线为冷冻面发展提供了发展机会

  伴随着餐饮行业以及网络订餐的迅猛发展,餐饮渠道对冷冻面接受度提升,也已经让一些冷冻面条生产企业尝到了甜头。一般来说,外卖要求出餐快,且面条静置一段时间后,不能粘连。相比普通面条和挂面,冷冻熟面能够实现30秒出餐,保持在半个小时内不粘连,满足消费者对餐食的要求。




彩客网  冷冻面条非常明显的优势在于方便快捷、出餐速度快,不粘连、不混汤,能够帮助餐厅,尤其是外卖行业提高翻台率,但仍有很大的改进空间。

 

 近年来,上游企业纷纷布局速冻米面食品加工业,引进成套先进的速冻设备大举进入速冻饺子、蒸饺、馅饼、预制中餐米饭炒菜、速冻米面等品类,促进速冻米面食品制造业较快速增长。 

 

 冷冻面在国外早已不是新鲜事,而目前在中国正处于需求增长阶段。上个世纪90年代,国内就有企业开始涉足速冻面,当时的技术不完备,标准化、规模化生产存在一定的困难。之后,随着冷冻面速冻设备、生产线的研发,冷冻面朝着标准化、自动化、机械化方向大步迈进,也进一步带动了冷冻面产业的发展。

 

 某冷冻熟面加工企业开始生产冷冻面条,通过引进专业的面条机械、包装设备、速冻设备等,实现标准化、规模化、机械化生产。此外,也有一企业近两三年上马了冷冻面条生产线,不仅提高了生产效率,同时确保冷冻面条的加工品质,满足市场对品质的要求。


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